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30 septembre 2015 3 30 /09 /septembre /2015 08:38

Avec le dernier surplus j'ai fait une soupe super bonne : un gros oignon revenu dans l'huile d'olive avec de l'ail, on ajoute les tomates coupées en morceaux, un cube de bouillon de légumes pour un kilo de tomates, faire mijoter jusqu'à ce que les tomates soient bien cuites, mixer au blender ou au mixeur plongeant, longtemps pour qu'il reste le moins possible de peaux (on peut aussi ébouillanter les tomates pour les peler avant de les mettre à cuire).

Petit plus trop bon : ajouter une petite cuillerée à café de pâte de curry rouge pour un effet un peu pimenté et bien parfumé.

Au moment de consommer on peut ajouter dans son bol : des grains de maïs cuits, des morceaux de pomme de terre, de l'oignon émincé, des haricots, du tempeh grillé en cubes... pour une soupe bien réconfortante !

Gabrielle

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Publié par AMAP le Panier Moderne de Bacalan - dans Pour vos papilles
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