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28 janvier 2016 4 28 /01 /janvier /2016 09:15
Cake végétalien à la bergamote

Merci Christo pour la photo et l'article !

Ce cake a été testé et approuvé lors de notre dernière réunion du bureau, avec Christine et Jean-Claude nos maraîchers, chez eux aux Charbonnières.

Comme vous ne le savez peut-être pas, "végétalien" signifie sans aucun produit d'origine animale. Le terme "vegan" désigne un mode de vie qui refuse toute exploitation animale, donc un vegan, ou végane, n'achètera ni cuir, ni laine, ni cosmétiques testés sur les animaux ou contenant des produits d'origine animale, etc. C'est beaucoup moins compliqué que ça en a l'air !

La cuisine végétale est une cuisine inventive, appétissante et colorée, et pleine de variété. C'est pourquoi lorsqu'on pense que les végétaliens sont forcément carencés, on se trompe : les études montrent qu'ils le sont plutôt moins que les "omnivores", car ils ont une alimentation très variée et souvent à base d'aliments non-transformés puisqu'ils cuisinent beaucoup (en général... car il est plus difficile de trouver des plats cuisinés véganes !)

Ce cake sans lait, oeufs ni beurre est pourtant fondant, parfumé et il a une texture parfaite. Essayez-le, il ne nécessite pas d'ingrédients farfelus ! On trouve des citrons bergamotes en ce moment, profitez-en (mais il serait sûrement excellent aussi avec du pamplemousse, de l'orange...)

Pour voir la recette, c'est ici, et profitez-en pour explorer ce blog de cuisine végétale !

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Publié par AMAP le Panier Moderne de Bacalan - dans Pour vos papilles
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commentaires

Gabrielle 22/01/2016 10:00

Jean-Pierre > Oui, c'est le blog de la fameuse Marie Laforêt qui n'est pas la chanteuse ! J'ai trois de ses bouquins de recettes (dont la bible du genre, le livre "Vegan"), elles sont toutes super.

christo 21/01/2016 20:19

hummm je confirme c'est beau coloré et fort bon :)

Jean-Pierre 21/01/2016 17:24

Super je vais tester !
J'ai bien aimé le lien vers le site http://www.greencuisine.fr
Il y a aussi http://www.100-vegetal.com , une référence avec également de belles photos et des recettes gourmandes.

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