Bonjour à tous,
je dispose de grains de kéfir d’eau (appelé aussi kéfir de fruits).
Les grains de kéfir d’eau se présentent sous la forme de petits amas de micro-organismes probiotiques prospérant dans de l’eau et un peu de sucre et produisant une boisson gazeuse, rafraichissante et parfumée. Il s’agit également du secret de longévité dans le Caucase, enrichissant la flore intestinale, renforçant ainsi le système immunitaire, purifiant le foie, le sang et la lymphe et anti-tumoral.
Quelqu’un serait-il intéressé?
Son utilisation est simple :
3 cuillères à soupe de grains dans un litre d’eau et 3 cuillères à soupe (minimum) de sucre, de préférence non raffiné.
Ajouter une demi figue / un quart de citron / quelques brins de menthe / un morceau de fruit de saison... pour parfumer.
Laisser fermenter 24 à 48h, filtrer.
Rincer les levures et recommencer l’opération indéfiniment.
Remarque : les levures n’aiment pas le contact du métal (moi, je les filtre à l’ai d’une gaze).
Les levures se multipliant, vous pourrez ainsi en donner régulièrement autour de vous.
À noter que les grains de kéfir d’eau ne se produisent pas de manière industrielle et se transmettent le plus souvent de particulier à particulier.
Si vous êtes intéressé.e, merci de le signaler lors de la prochaine distribution ou par le mail de l'Amap.
Bénédicte
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